哪怕不锈钢桶也会生锈，也比橡木桶使用寿命长

　　不锈钢具有抵抗大气氧化的能力——即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中乃腐蚀的能力——即耐蚀性。但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加护状态、使用条件及环境介质类型而改变的。如304钢管，在干燥清洁的大气中，有优良的抗锈蚀能力，但将它移到海滨地区，在含有大量盐份的海雾中，很快就会生锈了；而316钢管则表现良好。因此，不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀、不生锈的。

　　所以我们平时使用的时候一定要好好养护。

　　相比橡木桶为葡萄酒带来橡木风味的特点，有的酿酒师认为，不锈钢桶无味中性，能很好保有酿酒葡萄原有的个性和特色风味，所酿造出来的葡萄酒更为纯粹自然。该桶是一种惰性容器，由不锈钢材质铸造而成，密封性好，有较强的耐腐性。

　　为什么不锈钢桶的使用越来越流行呢？在很大程度上，这要归因于它的耐用性和可持续性。橡木桶的使用寿命很短，一般使用年限为三到五年，随着使用次数增多，橡木桶会渐渐失去其原有的橡木香气，葡萄酒的酸性也会渐渐侵蚀橡木桶。二者相比，不锈钢桶的使用寿命就长得多了。

　　不锈钢桶的容积一般较大，在酿造相同数量葡萄酒的情况下，它比橡木桶更能节省购置成本，这也是部分酒厂选择它酿造葡萄酒的原因之一。